Quầy bar gỗ MDF cao cấp QB074

Hôm nay mình sẽ chia sẻ một trải nghiệm thực tế về cách hoạt động của Quầy bar gỗ MDF cao cấp QB074. Nhiều anh chị chủ quán, chủ cửa hàng thường hỏi mình về cách sắp xếp quầy bar, bố trí máy móc và công năng của quầy sao cho hợp lý. Vậy nên hôm nay, các bạn hãy cùng mình khám phá nhé, let’s go!

Đây là một khu vực Quầy bar gỗ MDF cao cấp QB074 hoàn chỉnh, mình đã thử nghiệm và áp dụng thực tế. Đầu tiên là khu vực order và phần giả đồ. Khách hàng sẽ order tại bàn thu ngân, nơi có phần mềm order, máy in bill, máy in tem và các thiết bị liên quan. Tùy vào mô hình kinh doanh, cách áp dụng sẽ khác nhau. Ví dụ như mô hình mình đang dùng hướng tới thanh toán tự động: khách cầm thẻ dùng, khi đồ sẵn sàng họ quay lại lấy. Đây là cách khá mới trên thị trường hiện nay.

Dụng cụ và công cụ hỗ trợ

Ở Quầy bar gỗ MDF cao cấp QB074, mình trang bị các vật dụng như túi bóng, ống hút, giá cốc. Thu ngân sẽ dán tem lên đồ để giúp pha chế làm đồ chính xác, tránh nhầm lẫn. Phần mềm quản lý quán có giá khoảng 8-15 triệu, mình đang dùng phần mềm iPod.

Máy móc pha chế

Để Quầy bar gỗ MDF cao cấp QB074 trông chuyên nghiệp hơn, mình trang bị máy xay cà phê và máy pha cà phê. Máy xay tự động có thể chọn xay một sót đơn, đôi hoặc xay tùy ý rất tiện lợi. Máy pha cà phê Faema La 5 Sento, máy 1 họng xuất xứ từ Ý, tích hợp đầy đủ công năng như họng pha, vòi lấy nước, vòi hơi đánh sữa, rất phù hợp cho các quầy bar chuyên nghiệp. Máy có thể pha khoảng 40 ly/giờ, con số này có thể cao hơn tùy tay nghề người pha chế.

Tiện ích trên bàn pha

Mình tận dụng bàn máy pha để đặt cốc nóng, bình đánh kem, khăn lau… có chức năng sấy giữ ấm rất tiện cho các món như cappuccino hay latte.

Bàn phụ và thiết bị hỗ trợ

Một bàn phụ được đặt cạnh, dùng để đặt các máy móc ít dùng như nồi nấu chân chô (dùng cho trà sữa trân châu), máy đánh kem chuyên dụng cho kem trứng, kem chi, cùng máy cân điện tử và máy vắt cam.

Cây nước nóng

Thiết bị cần thiết cho mọi mô hình, dùng để pha trà, làm vệ sinh máy móc, ủ trà… Mình đang dùng cây nước nóng thương hiệu Juban, làm nóng nhanh trong 5 phút, có 2 loại dung tích 30 lít và K30.

Quầy pha chế và tủ mát

Quầy pha chế là linh hồn quán, gồm 2 bồn rửa, khoang đựng đá, các khay topping như lát cam, lát chanh, đào thái… Tủ mát dùng để chứa nguyên liệu tươi như hoa quả, sữa, đường, có đèn chiếu sáng bên trong, mặt bàn chịu lực tốt để đặt máy móc.

Các thiết bị hỗ trợ khác

• Nồi nấu tích hợp chức năng ủ cho trân châu đường nâu và trân châu hoàng kim.

• Máy định lượng đường giúp chia đều lượng đường cho mỗi cốc, dung tích 9 lít giữ ấm chống kiến.

• Máy xay chống ồn cho các món đá xay, freeze.

• Máy dập lắp lon, dùng lon giống lon Coca để tạo điểm nhấn, đảm bảo vệ sinh và chuyên nghiệp.

Dưới các ngăn tủ mình để nguyên liệu khô, giấy tờ, giấy hóa đơn… Dây chuyền hoạt động từ thu ngân lấy hóa đơn, in tem, dán cốc, chuyển sang pha chế, lấy topping, dập lon rồi giao đồ. Quầy bar gỗ MDF cao cấp QB074 được thiết kế để nhân viên làm việc thoải mái, không vướng nhau, giúp tăng tốc độ phục vụ.

Kết luận

Đây là mô hình Quầy bar gỗ MDF cao cấp QB074 thực tế mình đã áp dụng, với các máy móc và cách sắp xếp hợp lý. Tùy theo nhóm sản phẩm, vốn đầu tư và đối tượng khách hàng, các bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp. Mình hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp các bạn có cái nhìn rõ hơn để chọn lựa máy móc và sắp xếp không gian quán hiệu quả và thông minh hơn.